FR
EN
AR
Les boîtes de céréales contiennent trop de sucre et sont souvent d’un faible apport nutritionnel.
Les marques de céréales pour le petit-déjeuner des enfants se multiplient dans les rayons: des pétales sucrés aux boules miel en passant par les céréales fourrées, il y en a pour tous les goûts. L’association nationale de défense des consommateurs et usagers CLCV a comparé 105 marques de céréales différentes. L’objectif? Déterminer leur qualité nutritionnelle en fonction du Nutri-Score. Ce système en 5 couleurs classe les aliments selon leur apport nutritionnel, allant de vert (A) pour ceux de meilleure qualité à rouge foncé (E) pour ceux «à éviter».
Et les résultats sont loin d’être bons. 63% des produits examinés se retrouvent classés dans la catégorie C, ils sont donc peu équilibrés d’un point de vue nutritionnel. Plus d’un quart des marques sont quant à elles dans la catégorie D, dont 88% sont des pétales sucrés. Une seule marque a décroché le haut du podium avec un A, il s’agit de Weetos (annaux sucrés de Weetabix). Aucune céréale ne s’est trouvée dans la catégorie «à éviter».
Aucune distinction n’a été relevée en termes d’apports nutritionnels entre les produits de marques nationales, hard discount ou marques de distributeurs.
Beaucoup de sucre, pas suffisamment de céréales!
Les céréales examinées contiennent toutes du sucre, trop de sucre. Dans plus de la moitié des cas du sirop de glucose y est même ajouté. En moyenne, pour 100 grammes de céréales, entre 30 et 50% n’est en réalité que du sucre. Par ailleurs, les industriels indiquent généralement les valeurs nutritionnelles correspondant à une portion de 30g. Dans ce cas-là, les enfants ingèrent en moyenne l’équivalent de près de 2 morceaux de sucre. Cependant, les adolescents en pleine croissance consomment de plus grandes portions.. Avec 50 grammes, ils consomment plus de 4 morceaux sucres.
Brigitte Coudray, diététicienne nutritionniste précise néanmoins que «ce label n’est pas forcément un bon indicateur d’équilibre alimentaire car celui-ci s’évalue sur la consommation de produits sucrés (biscuits, sodas…) tout au long de la journée, voire même tout au long de la semaine et non produit par produit. Chaque aliment consommé s’inscrit dans un équilibre global. Les aliments avec une étiquette orange foncé ou clair sont bien restés néanmoins à consommer avec modération. Ils ne doivent pas être interdits mais minoritaires dans les caddies ou les placards»
«Si on enlève les céréales du petit-déjeuner aux enfants, elles seront remplacées par du pain et de la confiture, les apports en sucres seront alors presque équivalents. Ce qu’il reste de mieux à faire est donc de varier au maximum ses sources d’apports céréaliers, différents pains et différentes céréales consommées» poursuit-elle.
Seules 77 des 105 marques passées au crible indiquent la quantité globale de céréales contenues dans leurs recettes. Le rapport révèle néanmoins qu’ils en contiennent en moyenne 65%. Les boules miel, cookies et pétales sucrées atteignant même les 70%. Par contre, dans le cas des céréales fourrées, le taux est bien trop faible et frôle à peine les 50%.
Trop de mauvais élèves
La grande majorité des recettes contient des additifs comme des antioxydants ou colorants. Les céréales fourrées sont tout particulièrement concernées. Au contraire, les céréales de blé soufflées, les pétales sucrés et boules chocolat sont celles qui en contiennent le moins.
Par ailleurs, l’association nationale de défense des consommateurs et usagers CLCV alerte quant à l’utilisation de mascottes et personnages pour enfants sur les boîtes de céréales, souvent imprimées sur les produits les moins équilibrés.
Plus de vitamines
La moitié des marques enrichissent leurs produits en vitamines, principalement en vitamine B et en fer, plus rarement en E, D, C et calcium. «Les produits alimentaires enrichis en vitamines ne sont normalement pas nécessaires si l’on consomme de tous les aliments sur la journée. Cependant, chez les adolescents qui mangent des céréales, cet aliment devient intéressant pour l’apport de minéraux et vitamines» précise Brigitte Coudray.
Brigitte Coudray conseille au petit-déjeuner «une boisson pour se réhydrater après la nuit de sommeil. Cela peut être de l’eau, un jus de fruit pressé ou encore du lait. Les enfants ont aussi besoin d’énergie, donc du groupe des céréales comme le pain ou les céréales de petit-déjeuner. Les enfants ont également besoin de calcium et de protéines qu’on retrouve dans les produits laitiers comme le lait, les yaourts ou fromages. Un fruit est également important pour un petit-déjeuner équilibré».
Source : Le Figaro
